Сегодня готовим вкусную и сытную закуску. Для вегетарианцев бобовые являются источником белка. Белая фасоль богата еще магнием и кальцием.
Готовим и наслаждаемся!)
Ингредиенты:
Оливковое масло – 125 мл
Белая фасоль – 250 гр
Фундук – 250 гр
Кайенский перец — 1/2 ч. л.
Чеснок – 6 зубчиков
мята перечная – 5 листиков
Петрушка – 1 пучок
Сок половины лимона
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Фасоль замачиваем на 8 часов, затем промываем и варим до готовности. Готовую фасоль отправляем в блендер.
2. Чеснок чисти,пропускаем через пресс и растираем его вместе с щепоткой соли и небольшим количеством оливкового масла.
3. Петрушку и мяту мелко рубим, фундук размельчаем.
4. Чеснок, петрушку, мяту и орехи добавляем к фасоли в блендер. Тщательно перемалываем до однородной массы. Постепенно вводим оставшееся оливковое масло.
5. Готовую пасту по вкусу приправляем солью, кайенским перцем и соком лимона. Перемешиваем в блендере еще раз до соединения всех ингредиентов.
6. Подаем с нарезанными соломкой овощами.
Приятного аппетита!
Комментарии: