Цветная капуста один из тех овощей, которые многие привыкли есть в приготовленном виде. Для некоторых станет открытием, что цветную капусту можно есть сырой, но вы обнаружите, что её вкус очень схож со вкусом молодых грецких орехов и, к тому же, именно сырая капуста очень полезна.
В ней высокое содержание витаминов, минералов и полезных веществ: аскорбиновой кислоты, белка, веществ, нормализующих гормональный фон, витаминов А, В6, РР. Тартроновая кислота, присутствующая в капусте, предотвращает отложение съеденной пищи в виде жира, то есть напрямую способствует похудению, а холин влияет на здоровье мозга.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• сырая цветная капуста – 4-5 соцветий
• 1 средняя сладкая морковка
• зерна 1 початка кукурузы
• петрушка, укроп по вкусу
• соль морская по вкусу
• растительное масло первого холодного отжима — 2-3 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Срезаем с початка кукурузы зерна. Капусту нарезаем мелко, морковку измельчаем на терке, нарезаем зелень и смешиваем все ингредиенты.
Если готовите салат зимой, то нужно иметь заготовки: либо замороженную кукурузу, либо засушенную с лета для проращивания зимой. В идеальном варианте салата используется пророщенная кукуруза. В зимний период вместо масла можно добавить сыроедческий майонез.
Приятного аппетита!
Комментарии: