ИНГРЕДИЕНТЫ:
СУП:
соцветия брокколи – 2 стакана,
авокадо – 1,
чесночный порошок – 1 ч.л.,
вода – 1,5 стакана,
сок лимона – 1 ч.л.,
черный перец – по вкусу,
соль – по вкусу
КРЕМ:
орехи кешью – 1,5 стакана,
чеснок – 1 долька,
вода – 1,5 стакана,
лимонный сок – 2 ч.л.,
соль – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Орехи кешью предварительно замочить на 8 часов, после этого слить воду.
Для приготовления крема поместить в блендер кешью, чеснок, воду, сок лимона, соль и перемешать по получения однородной массы.
Выложить из блендера 0,5 стакана крема.
Для супа поместить все ингредиенты к оставшемуся крему и перемешать до получения очень однородной массы. Количество специй регулируйте по вкусу.
Разлить суп по тарелкам, дополнив кремом из кешью и зеленью по желанию.
Подавать сразу.
Приятного аппетита!
INGREDIENTS:
SOUP:
broccoli florets – 2 cups,
avocado – 1,
garlic powder – 1 tsp.,
water – 1.5 cups,
lemon juice – 1 tsp.,
black pepper – according to your taste,
salt – according to your taste
CREAM:
cashew nuts – 1.5 cups,
garlic – 1 clove,
water – 1.5 cups,
lemon juice – 2 tsp.,
salt – according to your taste
COOKING:
Pre-soak cashew nuts for 8 hours, after that, drain water.
In order to cook the cream, put cashew, garlic, water, lemon juice, salt into a blender and grind untill smooth.
Put 0.5 cup of cream out of the blender.
For cooking the soup put all ingredients to the remaining cream and mix untill very smooth. Adjust spices according to your taste.
Pour the soup on plates, supplementing with the cashew cream and greens as desired.
Serve at once.
Bon appetit!
Комментарии: