Основная информация из лекции о красителях в сладостях, которую мы проводили в субботу 🎨
Когда вы берете в руки батончик или бутылку йогурта, то смотрите на список ингредиентов, не так ли? А как часто вам приходилось откладывать ту или иную вкусняшку, когда вам на глаза попадались Е-шки? Наверное, многие возвращали такой товар обратно на полку? Как говорится: от греха подальше.
Далее приводится расшифровка Е-шек, где вам станет понятно, какие из них природного происхождения, а какие нет
Природные красители:
Е100 – куркумин – краситель из куркумы
Е101 – рибофлавин – обычный витамин В2
Е140 – хлорофил – зеленый пигмент растений
Е160 (a, b, c…) – природные каротины – провитамин А, живет в морковке
Е161 (a, b, c…) – природные ксантины – близкие родственники каротинов, входят в одну группу
Е162 – бетаин – пигмент свеклы
Е163 – антоцианы – сине-фиолетовые пигменты из ягод (черника, виноград и пр.)
Е164 – шафран – дорогая приправа, предающая желтый цвет
Е170, Е171, Е172 – природные минеральные пигменты – мел, диоксид титана, оксиды железа
Синтетические красители:
Е102 – тартразин
Е104 – желтый хинолиновый
Е105 – желтый прочный
Е107 – желтый 2G
Е110 – желтый «солнечный закат»
Е121 – цитрусовый красный 2
Е122 – кармазин (кармуазин, азорубин)
Е123 – амарант
Е124 – понсо 4R (пунцовый 4R)
Е129 – красный очаровательный АС
Е131 – синий патентованный V
Е132 – индигокармин
Е133 – бриллиантовый голубой FCF
Е142 – зеленый S
Е143 – зеленый стойкий FCF
Теперь вы будете знать какие красители можно есть, а какие стоит оставить производителю 😊
Будьте здоровы!
Комментарии: