С завершением обзора слегка поторопился и пропустил не очень известный витамин – биотин, кстати, он тринадцатый по списку.
Биотин или витамин Н, или даже витамин Б7, является коферментом (кофермент R) без всяких предварительных преобразований. Коферменты — это такие элементы активированного фермента, на которых происходит необходимая организму реакция. Он участвует и в реакциях метаболизма жирных кислот (жиров), и в процессе глюконеогенеза, то есть поддержания уровня сахара в крови кода он не поступает в организм.
Еще биотин участвует в обмене аминокислот с разветвлённой боковой цепью (BCAA) для обеспечения энергией работающих мышц. Так как биотин важный участник жирового обмена, то он оказывает значительное влияние на работоспособность при питании с дефицитом калорий, например, при похудении, да еще и при повышенных физических нагрузках. Витамин для худеющих, так сказать).
Недостаток биотина у человека практически не встречается, так как он есть в достаточном количестве во всех источниках пищи. В частности, им богаты зернобобовые, также наша микрофлора его производит в преизрядном количестве. И его дефицит возможен только при системном нарушении работы ЖКТ, когда вообще нормально не всасываются питательные вещества. Но в такой ситуации будет дефицит практически всех витаминов.
В экспериментах, при недостатке биотина наблюдались себорейные дерматиты, поражение ногтей, выпадение волос, анемия, анорексия, общая подавленность, слабость и сонливость. Чемпионы по содержанию биотина – это соя, овсянка, горох, пшеница, грибы.
Друзья, доброго всем здоровья!
Статья про витаминоподобные вещества: https://www.intelligenthumanity.com/2021/09/09/nedovitaminy/
Петр, химик, участник проекта Реконструкция
Комментарии: