ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ РИСА:
3 стакана соцветий цветной капусты
0,5 стакана кедровых орехов
морская соль – по вкусу
чёрный молотый перец
0,5 ч. л. орегано или другой любимой специи
0,25 стакана укропа нарубленного
ДЛЯ КЕТЧУПА:
1 красный болгарский перец
0,5 стакана пасты тахини
0,5 стакана воды
морская соль – по вкусу
1 ст. л. лимонный сок
0,5 ч. л. паприки
1 ст. л. мёда
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В комбайн с S-образным лезвием поместить цветную капусту, кедровые орешки, черный перец, орегано, укроп и измельчить все до размера, напоминающего рис.
Для приготовления кетчупа поместить в блендер болгарский перец, тахини, воду, соль, паприку, лимонный сок, мёд и измельчить до однородного состояния.
Выложить рис в блюдо, добавить соус и украсить укропом.
Овощной рис готов!
Хранить рис рекомендуется в холодильнике не более 2-х дней, кетчуп до 3-4 дней.
Время приготовления – 20 мин
Количество порций – 3-4
INGREDIENTS:
FOR RICE:
Cauliflower Florets – 3 cups
Pine Nuts – 0,5 cups
See Salt – according to your taste
Ground Black Pepper
Oregano or another favorite spice – 0,5 tsp
Chopped Dill – 0,25 cups
FOR KETCHUP:
1 Red Bell Pepper
Tahini Paste – 0,5 cup
Water – 0,5 cup
See Salt – according to your taste
Lemon Juice – 1 tbsp.
Paprika – 0,5 tsp.
Honey – 1tsp.
METHOD:
Place cauliflower, pine nuts, black pepper, oregano, dill in an S-blade processor and chop everything to the size similar to rice.
For the ketchup place the bell pepper, tahini, water, salt, paprika, lemon juice, honey in a blender and grind until smooth.
Put the rice in a dish, add the sauce and garnish with some dill.
Vegetable rice is ready!
It is recommended to store the rice in the refrigerator for no more than 2 days, ketchup is to be stored for 3-4 days.
Cooking time – 20 minutes
Servings – 3-4
Комментарии: