Ферментирование продуктов при переходе на сыроедение

Лекция Петра, химика, участника проекта «Реконструкция тела и сознания», о здоровом питании.

Петр рассказал о пищеварительной системе человека, о роли ферментов и наиболее полезных способах приготовления продуктов для здоровья:

0:19 Пищеварительная система человека как способ взаимодействия с внешним миром.

2:59 Ферменты. Их роль в пищеварительной системе и принцип работы.

5:50 Источники ферментной силы.

8:18 Зерновые продукты и как они усваиваются человеком.

11:25 Способы приготовления продуктов и их основные плюсы и минусы для пищеварения. Сыроедение. Термообработка. Ферментирование.

15:18 Причины слабости пищеварительной системы.

16:46 Причины сложности перехода на сыроедение.

23:13 Ферментирование при переходе на сыроедение.

25:51 Квашение продуктов. Польза для пищеварительной системы. Подготовка закваски.

29:30 Самоферментирование.

33:55 Способы ферментирования продуктов. Вопросы участников лекции:

36:57 Какой способ приготовления продуктов лучше всего при переходе на другой тип питания ?

39:01 Польза микроорганизмов, которые появляются при квашении продуктов.

41:46 Как правильно проводить ферментирование бобовых?

43:43 Время приготовления при горячем ферментировании.

45:33 Соль, сахар и острый перец при квашении.

47:43 Закваска при квашении овощей.

50:25 Оптимальная емкость для заквашивания продуктов.

51:30 Оптимальное время для употребления квашеных продуктов.

52:47 Существует ли алкоголь в квашеных продуктах?

58:20 Необходимость употребления щелочной воды.

1:00:20 Можно ли давать детям квашеные продукты?

🌳 Наш канал в Телеграм: https://t.me/intellhum