В Аюрведе описывается 6 сезонов, а не 4, как у нас принято – это ранняя зима и поздняя зима, весна, лето, сезон дождей и осень. Для каждого сезона есть свои особенности и рекомендации по употреблению продуктов питания и ведению образа жизни. Мы усиливаем иммунитет с августа по январь, а с января по июль расходуем его запас. Это относится не только к питанию, но и к спорту, закаливанию, потому что с января по июль мы существуем на «остаточном» иммунитете. Поэтому, лучше начинать активные занятия спортом и закаливания с августа, а весной просто регулярно поддерживать свою форму в более легком режиме.
Весной начинаются простудные и аллергические заболевания — так мы очищаемся от накоплений за зиму. Человеку нужно уравновесить себя совершенно противоположными качествами, т. е. ввести в свой рацион подсушивающие продукты с вяжущими, горькими, острыми вкусами. Если в человеке по конституции и так много воды и земли, то ему нужно не только весной, но и в другие сезоны уделить этому вопросу внимание.
Еще весной необходимо воздержаться от переедания и не есть тяжелую пищу, холодную, жирную, кислую или сладкую. Зато можно добавить немного острого, горького, сухого и вяжущего вкуса. Весной полезно есть травы, ягоды, мед — они подсушивают и выводят шлаки.
Летом в теле аккумулируется жар, земля сохнет, поэтому не стоит злоупотреблять острыми приправами, как чили перец, кислыми, пряными вкусами, очень жирной и жареной пищей.
Осенние вкусы — это горький (полынь, куркума), сладкий и вяжущий. В этот сезон хорошо подходит имбирный чай, специи, в том числе фенхель. Теплая вода и напитки помогают пищеварению. Поменьше употребляйте холодных и сухих продуктов.
Зимой не хватает разнообразия пищи, поэтому употребление специй очень важно. Ешьте больше масла, чтобы согреваться. Важно употреблять зерновые, бобовые, но не переедать. Вводите в рацион теплую пищу. Физические нагрузки помогают не накапливать слизь.
Во все сезоны лучше есть спелые, сезонные продукты, которые не везли долго издалека.
Иван, участник проект Реконструкция
Комментарии: