Белки, жиры и углеводы – это всего лишь «топливо» и «стройматериалы» для организма. Но без витаминов и микроэлементов метаболизм, рост, иммунная защита и даже мыслительная деятельность невозможны.
Ферменты – это молекулярные «рабочие», которые запускают и контролируют все биохимические процессы. Большинство ферментов для работы требуют кофакторов – микроэлементов, без которых они становятся бесполезными.
Например, цинк входит в состав более 300 ферментов, влияя на иммунитет, регенерацию тканей и синтез белка. А селен участвует в защите клеток от оксидативного стресса, поддерживая здоровье щитовидной железы.
Ключевые микроэлементы и их функции
🔬 Цинк (Zn)
Роль: участвует в работе ферментов, отвечает за иммунитет, рост клеток, заживление ран и синтез ДНК.
Источники: устрицы, орехи, семена тыквы, сыр.
Дефицит: частые простуды, сухость кожи, медленное заживление ран.
🩸 Железо (Fe)
Роль: транспортирует кислород (гемоглобин), участвует в производстве энергии.
Источники: печень, гречка, шпинат, яблоки.
Дефицит: анемия, усталость, головокружение, ломкость ногтей.
⚡️ Магний (Mg)
Роль: регулирует нервную систему, участвует в передаче нервных импульсов и работе мышц, снижает стресс.
Источники: орехи, какао, бананы, шпинат, авокадо.
Дефицит: судороги, тревожность, хроническая усталость, нарушения сна.
🦴 Кальций (Ca)
Роль: строительный материал для костей и зубов, участвует в передаче нервных импульсов.
Источники: молочные продукты, зелень, миндаль.
Дефицит: ломкость костей, проблемы с зубами, судороги.
❤️ Калий (K)
Роль: поддерживает сердечный ритм, регулирует баланс жидкости в организме.
Источники: бананы, картофель, апельсины, бобовые.
Дефицит: слабость, аритмия, задержка жидкости.
🧠 Йод (I)
Роль: необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ.
Источники: морская капуста.
Дефицит: снижение концентрации, слабость, гипотиреоз.
🛡 Селен (Se)
Роль: антиоксидант, защищает клетки, поддерживает иммунитет.
Источники: бразильские орехи, яйца.
Дефицит: повышенный риск воспалений, слабый иммунитет.
🧪 Медь (Cu)
Роль: участвует в синтезе коллагена, поддерживает здоровье сосудов, улучшает усвоение железа.
Источники: орехи, семечки, какао.
Дефицит: слабость, бледность, проблемы с соединительной тканью.
💊 Марганец (Mn)
Роль: участвует в метаболизме углеводов и белков, формировании костей.
Источники: орехи, шпинат, цельнозерновые продукты.
Дефицит: слабость, проблемы с обменом веществ.
🛠 Молибден (Mo)
Роль: важен для работы ферментов, отвечает за детоксикацию организма.
Источники: бобовые, гречка, яйца.
Дефицит: встречается редко, но может вызвать проблемы с выведением токсинов.
⚖️ Литий (Li)
Роль: поддерживает стабильность нервной системы, снижает тревожность.
Источники: минеральная вода, зелень.
Дефицит: раздражительность, перепады настроения.
Как обеспечить баланс микроэлементов?
1️⃣ Разнообразие в питании – больше натуральных продуктов, меньше обработанных.
2️⃣ Свежие продукты – часть минералов теряется при термообработке.
3️⃣ Биодоступность – микроэлементы лучше усваиваются в органической форме (из пищи), чем из синтетических добавок.
4️⃣ Сбалансированность – избыток одного элемента может мешать усвоению другого (например, много кальция снижает всасывание магния).
💡 Здоровье – это не только баланс БЖУ, но и достаточное поступление микроэлементов. Разнообразное питание – лучший способ поддерживать организм в форме!
Будьте здоровы! 💪💚
Петр, химик, участник проекта Реконструкция
Комментарии: