Сегодня знакомимся с экспресс блюдом) Нежные и пикантные котлетки из тофу могут стать самостоятельным блюдом и оригинальным дополнением к любому овощному гарниру.

Секретом этого блюда является льняное «яйцо». Это связующее звено для всех ингредиентов, имеет слабый ореховый аромат.

Ингредиенты для «яйца»:

1 столовая ложка семени белого льна

3 столовых ложки кипятка

Приготовление:

1.Семя белого льна измельчить в кофемолке. Можно просто купить льняную муку в магазине промышленного помола.

2.Заливаем 3 столовыми ложками кипятка. Перемешиваем — получается вязкая масса. Необходимо дать массе постоять минимум 30 минут. Или можно залить холодной водой. Использовать через 4-5 часов.

Ингредиенты для котлет:

Тофу – 1 упаковка

Льняное «яйцо» — 1 шт.

Лук-шалот – 1 шт.

Лук-порей – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Парика – 1 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Мука – 2 ст.л.

Масло растительное- по необходимости.

Приготовление:

1. Промываем тофу и натираем. Мелко нарезаем оба лука и мелко рубим чеснок, добавляем тофу, льняное “яйцо”, специи (паприку, соль и перец). Тщательно перемешиваем, лучше всего руками.
2. Формируем из массы небольшие плоские котлеты, обваливаем в муке и обжариваем в масле до золотистости с обеих сторон.
3. Подаем с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!